Filtro
Kenia Nyeri
KENIA · 2026 · 87.5 pts
- Productor
- Cooperativa de pequeños productores de Nyeri
- Región
- Nyeri, Kenia
- Altitud
- 1.800 m
- Variedad
- SL28 y SL34
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Claro
- Grosella negra
- Pomelo
- Té negro
Tostado los lunes cada semana
Espresso · En barra esta semana
Mezcla Russafachocolate con leche, avellana, naranja confitada
Nuestro espresso de diario. El Brasil le da el cuerpo y el chocolate; el Colombia, la naranja que asoma al final. Funciona solo y con leche, y es el que más gente se lleva a casa para la cafetera italiana.
- Chocolate con leche
- Avellana
- Naranja confitada
- Acidez
- 2/5
- Dulzor
- 4/5
- Cuerpo
- 4/5
Reservar una bolsa 9,50 € · 250 g · 32 € · 1 kg
Tostado los lunes cada semana
La etiqueta
De dónde vieney cómo se hizo
- País
- Brasil y Colombia
- Región
- Mogiana y Huila
- Productor
- Fazenda Santa Inês y familia Cabrera
- Altitud
- 1.100–1.750 m
- Variedad
- Mundo Novo, Catuaí y Castillo
- Proceso
- Natural y lavado
- Cosecha
- 2026
- Tueste
- Medio
- Puntuación
- 84 / 100 (SCA)
- Reposo
- 10 días antes de servirlo
- Mezcla
- 60 % Brasil natural, 40 % Colombia lavado
Datos de muestra de la demo. En un tostador real, los de su importador y su lote.
Familias de sabor
- Chocolatecacao, chocolate con leche
- Caramelo y frutos secospanela, avellana, caramelo
- Cítriconaranja, pomelo, bergamota
En casa
Cómo lo hacemosen AeroPress
Espresso, cafetera italiana o prensa francesa. Con leche, mejor.
Receta · AeroPress
Redondo y con cuerpo. Difícil que salga mal.
g
225 g de agua · 1:15
- Agua
- 85 ºC
- Molienda
- Fina-media, entre filtro y espresso
- Filtro
- Papel, aclarado
- Tiempo
- 2:00
0:00 Pulsa empezar
- 0:00
Todo el agua · hasta 225 g
Con la AeroPress invertida, vierte toda el agua de una vez.
- 0:10
Remueve
Tres vueltas con la paleta y coloca la tapa con el filtro.
- 0:20
Espera
Un minuto y diez segundos sin tocarla.
- 1:30
Voltea y presiona
Dale la vuelta sobre la taza y presiona en 30 segundos, sin forzar.
- 2:00
Listo
Para cuando oigas el silbido del aire. Sirve.
Para un café más intenso, 18 g y alarga a dos minutos y medio.
Para llevar
Resérvaloy recógelo
Te lo molemos para tu cafetera o te lo damos en grano. Se paga al recoger.
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Filtro
Etiopía Guji
ETIOPÍA · 2026 · 87 pts
- Productor
- Pequeños productores de Hambela
- Región
- Guji, Hambela, Etiopía
- Altitud
- 2.100 m
- Variedad
- Variedades nativas etíopes
- Proceso
- Natural
- Tueste
- Claro
- Arándano
- Fresa
- Chocolate con leche
Tostado los lunes cada semana
Filtro · Espresso
Colombia Huila
COLOMBIA · 2026 · 85.5 pts
- Productor
- Familia Cabrera, finca La Esperanza
- Región
- Huila, Pitalito, Colombia
- Altitud
- 1.750 m
- Variedad
- Castillo y Caturra
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Medio
- Panela
- Naranja
- Cacao
Tostado los lunes cada semana